Hlasy Poprad - Richard Korda o dobrej káve a tom, prečo je head-barista dôležitejší než majiteľ

V popradskom coworkingu sa Lucia Labancová rozpráva s Richardom Kordom – majiteľom a head-baristom Kafiarničky. Prejdeme jeho cestu od zimného stánku s punčom cez prvý baristický kurz až po vlastnú prevádzku, ktorá servíruje výhradne slovenské výberové kávy, vína a dezerty z remeselných dielní.

Dozviete sa:

- čo presne odlišuje výberovú kávu od „bežnej“ supermarketovej,

- prečo je First Crack magický moment pri pražení,

- ako chutí Etiópia, Brazília či legendárna Geša,

- prečo Richard odmieta cibetkovú kávu z etických aj chuťových dôvodov,

- a aké sezónne drinky, vína či lyofilizované dobroty nájdete v ponuke.

Pridajte sa, ak chcete pochopiť, ako môže jedna malá kaviareň posúvať lokálnu kultúru pitia kávy aj ekonomiku regiónu.